¿Aún no conoces los beneficios del sorgo?

¿Aún no conoces los beneficios del sorgo?

El sorgo es un cereal similar al maíz, tanto en apariencia como en aportes nutricionales. De forma esférica y de color negro, rojizo y amarillento, este cereal procede de la India y África Central, sin embargo, al resistir muy bien en zonas áridas, es uno de los más cultivados del planeta (América, Asia, África y en algunas zonas de Europa).

Su uso es variado debido a que sirve para el consumo humano, la elaboración de bebidas alcohólicas, y también es común como alimento para el ganado.

Contenido nutricional y beneficios del sorgo

Las semillas de sorgo contienen altas dosis de fibra e hidratos de carbono de absorción lenta. Es rico en antioxidantes y en minerales (calcio, fósforo, zinc y hierro) además de vitaminas del grupo B y E, necesarias para mantener los tejidos corporales en perfecto estado. Este cereal favorece a conseguir un mejor funcionamiento general del organismo gracias al alto poder astringente y homeopático que tiene.

El sorgo ayuda a mejorar la calidad muscular y al desarrollo de la misma gracias al escaso aporte de grasas y al alto número de proteínas que contiene. Lo que le convierte, en un cereal idóneo para los deportistas. También es un tipo de cereal muy recomendado en personas diabéticas debido a que ayuda a asimilar el azúcar poco a poco a lo largo del día, controlando, de esta manera, la cantidad de glucosa en sangre.

Las semillas pueden comerse igual que el arroz o molerse para obtener una harina de color blanco. Esta harina no contiene gluten, por lo que puede ser utilizada para elaborar productos especiales para celíacos. Por esa razón, Sana Locura Gluten Free Bakery la utiliza para la producción por ejemplo de nuestro pan de semillas.

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