Semillas de chía, el complemento de moda

La chía es un planta originaria del centro y sur de México, Guatemala y Nicaragua.  Actualmente, las semillas de chía están cobrando mucha importancia en alimentación debido a que son uno de los alimentos más ricos en Omega 3. Esta semilla es rica en mucílago, fécula y aceite. Es ovalada y de colores grisáceos o marrones. Contiene alrededor de un 40% de carbohidratos; de estos, 30% es fibra insoluble, 3% es fibra soluble y el resto son almidones esenciales.

Durante miles de años ha sido un alimento básico en las civilizaciones maya y azteca, y actualmente son ideales para deportistas, y saludables para el día a día de cualquier persona  debido a que están repletas de minerales y vitaminas que nos aportan una gran cantidad de beneficios.

Si por algo son conocidas estas semillas, es porque ayudan a controlar el apetito y reducen los antojos. Nos hacen sentirnos llenos más rápido, debido a que absorben 10 veces su peso en agua, formando un gel voluminoso que es el que produce la sensación de saciedad. Son semillas particularmente ricas en calcio, una porción de una onza puede proporcionar aproximadamente el 18% de la dosis diaria recomendada.

Son un alimento versátil, gracias a su sabor suave y agradable, se pueden usar en todo tipo de recetas. Además de su alto contenido nutricional, la chía es libre de gluten, lo que la convierte en una semilla de consumo apto para celíacos.

Otras ventajas de las semillas de chía:

  • Contienen antioxidantes, proteínas, aminoácidos, vitaminas, minerales y fibra.
  • Facilitan la digestión, mejoran el transito intestinal y la salud digestiva (estimulación de la flora intestinal, mejora el estreñimiento, prevención de cáncer de colón..).
  • Tienen un bajo contenido en sodio.
  • Aporta energía a quien las consume.
  • Ayudan a controlar los niveles de colesterol y la tensión arterial.
  • Colaboran en el mantenimiento de una buena salud cardiovascular.
  • Ayudan a mejorar la salud del sistema nervioso e inmunológico.
  • Favorecen el desarrollo muscular y la regeneración de tejidos.
  • Mejoran la actividad cerebral y ayudan en problemas emocionales.
  • Ayudan a controlar los niveles de azúcar, por lo que son beneficiosas para los diabéticos.
  • Aportan energía a quien las consume.
  • Suponen un aporte de proteínas muy importantes para personas vegetarianas.

sanalocuraglutenfreebakery_pandesemillas_Semillas de chía

En Sana Locura Gluten Free Bakery utilizamos la chía en algunos de nuestros productos. Por ejemplo, nuestro pan de semillas contiene un 10% de este complemento.

 

Quiénes somos y dónde estamos

2016 marca el comienzo de la historia de Sana Locura, aunque la idea comenzó mucho antes. Un cambio de rumbo profesional, un… y si fuera posible, un… y por qué no, una locura transitoria, un reto y nos lanzamos.

“El poder de la imaginación nos hace infinitos” (John Muir)

Imaginamos un espacio único donde el término gluten free cobrara vida, donde cualquier persona pudiera disfrutar de los mejores productos tradicionales, elaborados de manera artesanal y sin preocuparse de si contenía o no gluten. Y lo creamos, y lo dotamos de vida, de pasión, de sufrimiento, de retos y, a día de hoy, seguimos imaginando…

Era importante saber de dónde veníamos pero, sobre todo, hacia dónde nos dirigíamos.

Y así, desde el primer momento, nos hemos esforzado por ofrecerte los mejores productos sin gluten, elaborados de una manera artesanal y con las mejores materias primas.

Prueba nuestros productos salados (pizzas, empanadas, empanadillas criollas, bocatines, paninis, quiches, etc.).

Disfruta de nuestra bollería tradicional o, si lo prefieres, enamorate de alguna de las maravillosas creaciones de nuestro maestro pastelero Victor M. Villajos.

Acompañalo todo con alguno de nuestros increíbles cafés de especialidad (Etiopía, Panamá, Colombia, Honduras, Burundi, etc.), un chocolate de Ecuador 60% cacao o un té gourmet. Y si eres más de frío, prueba nuestros zumos naturales o déjate seducir por alguno de nuestros smoothies o por nuestras cervezas, sin gluten por supuesto.

Y, por último no te olvides del pan. El problema será decidirte por uno sólo. ¿Cuál me llevo; cuál me recomiendas?. Y es que, a veces, elegir entre las más de 14 variedades diferentes de pan que elaboramos a diario puede resultar difícil.

Panes de larga fermentación, elaborados con masa madre. Qué sí, qué sí. El maíz, el arroz, el garbanzo, el alforfón, el sorgo, el teff, el mijo, el lino, la chía, el cáñamo, etc, son algunos de los ingredientes que los conforman. Panes especiales, panes sin gluten, panes nutritivos como nuestro Beauty Bread (maíz, chía, cáñamo, AOVE) con un altísimo contenido en fibra y en ácidos grasos (más del 40% de la cantidad diaria recomendada para un adulto).

¿Quieres conocernos?. Estamos ubicados en la calle General Oraá 49, en el corazón del madrileño barrio de Salamanca.

¿Qué cómo llegas? A menos de cinco minutos tenemos el intercambiador de Avenida de América (líneas 4, 6, 7 y 9 de metro y una amplia red de autobuses). Fácil, ¿no?

Visitanos y enloquece. Somos un referente, somos la evolución y hemos venido a revolucionar el mundo gluten free.

PAN ALEMÁN

  • Base de almidón de maíz, sorgo y alforfón.
  • Aglutinante: Psyllium.
  • Pan de larga fermentación
  • Rico en fibra
  • Chía y lino dorado como recubrimiento.
  • SIN FRUCTOSA

ALÉRGENOS: Huevo

PESO: 165gr

Por favor consulte los envíos en nuestra página de política de envíos

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información. ACEPTAR

Aviso de cookies