... y sabemos lo que queremos!

Vive el instante como si fuera el último.

Cada instante es único y queremos que tu visita a Sana Locura sea algo especial.

Que con toda tranquilidad puedas disfrutar de todos los productos que elaboramos por y para ti.

Empieza por el salado. Pizzas, empanadas, empanadillas criollas (hasta 7 variedades diferentes), bocatines, paninis, etc. Acompañalo con alguno de nuestros increíbles cafés de especialidad (Etiopía, Panamá, Colombia, Honduras, Burundi, etc.), un chocolate de Ecuador 60% cacao o un té selecto. Y si eres más de frío, prueba nuestros zumos naturales o déjate seducir por alguno de nuestros smoothies o por nuestras cervezas, sin gluten por supuesto.

Pero no te relajes. Has empezado bien pero te queda probar nuestra bollería. O, si lo prefieres, alguna de las maravillosas creaciones de nuestro maestro pastelero Victor M. Villajos. Repetirás.

Y no te olvides del pan. El problema será decidirte por uno sólo. ¿Cuál me llevo; cuál me recomiendas?. Y es que, a veces, elegir entre las más de 12 variedades diferentes de pan que elaboramos a diario puede resultar difícil.

Panes de larga fermentación, elaborados con masa madre. Qué sí, qué sí. El maíz, el arroz, el garbanzo, el alforfón, el sorgo, el teff, el mijo, el lino, la chía, el cáñamo, etc, son algunos de los ingredientes que los conforman.

El resultado, panes especiales, panes sin gluten, panes nutritivos como nuestro Beauty Bread (maíz, chía, cáñamo, AOVE) con un altísimo contenido en fibra y en ácidos grasos (más del 40% de la cantidad diaria recomendada para un adulto).

Nuestro café de especialidad ofrece los sabores intensos y deliciosos de un grano proveniente de lugares como Etiopía, Brasil y Colombia. Un producto selecto que preserva la calidad desde el cultivo hasta el tostado y molido para finalmente disfrutarse en taza.

Saborea el néctar de las flores, los frutos del bosque, la dulzura del chocolate. Nuestros tés te harán disfrutar de nuevas sensaciones y texturas. Infusiones con personalidad y color que despertarán tus sentidos.

También puedes deleitarte con nuestros smoothies, zumos naturales y cerveza sin gluten.

Filosofía de Sana Locura

“El poder de la imaginación nos hace infinitos” (John Muir)

Y hace más de dos años que comenzamos a imaginar. Imaginamos un espacio único donde el término gluten free cobrara vida, donde cualquier persona pudiera disfrutar de los mejores productos tradicionales, elaborados de manera artesanal y sin preocuparse de si contenía o no gluten. Y lo creamos, y lo dotamos de vida, de pasión, de sufrimiento, de retos y, a día de hoy, seguimos imaginando…

Historia

2016 marca el comienzo de la historia de Sana Locura, aunque la idea comenzó mucho antes. Un cambio de rumbo profesional, un …y si fuera posible, un … por qué no, una locura transitoria, un reto y aquí estamos. Importante de dónde venimos pero, sobre todo, hacia dónde nos dirigimos.

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