... y sabemos lo que queremos!

foto-about

Vive la vida, igual que si fuera un sueño.

Te haremos soñar con nuestra amplia carta de panes hechos artesanalmente diariamente en nuestro obrador.

Panes sometidos a largas fermentaciones (entre 18 y 24 horas), y elaborados a base de materias primas selectas como la chía, el trigo sarraceno, la harina de maíz, el cáñamo, el sorgo y el teff, entre otros. Todos ellos ingredientes con un alto contenido en nutrientes esenciales y compuestos de antioxidantes como las vitaminas A y E y ácidos grasos, necesarios para una óptima salud.

Además, en nuestro horno los maestros cocinan deliciosas recetas dulces y saladas. Desde quiches, focaccias, y ensaladas, hasta tartas, pasteles y repostería exquisita siempre sin gluten y un 95% sin lactosa.

Nuestro café de especialidad ofrece los sabores intensos y deliciosos de un grano proveniente de lugares como Etiopía, Brasil y Colombia. Un producto selecto que preserva la calidad desde el cultivo hasta el tostado y molido para finalmente disfrutarse en taza.

Saborea el néctar de las flores, los frutos del bosque, la dulzura del chocolate. Nuestros tés te harán disfrutar de nuevas sensaciones y texturas. Infusiones con personalidad y color que despertarán tus sentidos.

También puedes deleitarte con nuestros smoothies, zumos naturales y cerveza sin gluten.

Filosofía de Sana Locura

Sana Locura Gluten Free Bakery es un proyecto que ha venido a revolucionar el mundo. Aportamos una pequeña evolución en el universo de la cocina para celiacos, un granito de arena que se traduce en un proyecto con local propio y cuyo leiv motiv es la calidad, el compromiso por el trabajo bien hecho y la constante búsqueda de nuevas recetas y fórmulas sin gluten llenas de texturas, sabor y aromas.

Historia

Todo comenzó con un cambio de rumbo profesional debido a la presencia en la familia de un celiaco. Fermín Sanz era directivo de una multinacional española, él y su mujer decidieron dar solución a la creciente demanda de productos sin gluten que, sin embargo, no se ve atendida con una oferta amplia y, sobre todo, con calidad y elaboración fresca y diaria.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información. CERRAR